Stedentrips

Tips van een tapas verslaafde

Tijdens een talenreis in Salamanca (Spanje) at ik ze: de lekkerste ‘patatas bravas’ ooit! Die lekkere aardappelpartjes met pittige saus (‘moedige aardappelen op z’n Spaans’). Daarna begon mijn zoektocht naar net zulke lekkere tapas. Toch is de zoektocht geen straf, want ik ‘moet’ dus wel altijd een tapa bij mijn drankje bestellen.

Favourite tapas

Bij een rondje tapas neem ik dus altijd een bordje patatas bravas. Maar er is nog veel meer lekkers om uit te kiezen. Als vegetariër neem ik meestal ook Pimientos de Padrón, oftewel milde groene pepers. Maar pas op, want er zit er altijd wel eentje tussen die niet zo mild is.

En tortilla, een soort dikke omelet met aardappel en ui. En probeer de Manchego (kaas), pittige champignons en wat gevulde olijven.

Elke regio in Spanje heeft ook weer zijn eigen toppers. Dus probeer gewoon elke keer wat nieuws. In het Baskenland krijg je alles op een sneetje stokbrood met een prikker er doorheen, dat heet pintxos.

Geen restaurant met plaatjes!

Van oorsprong zijn tapas geen hele maaltijd, maar alleen een borrelhap. Een bordje om je drankje mee te beschermen tegen vliegen en stof. Toch zijn er ook steeds meer Spanjaarden die het als hoofdmaaltijd eten. En toeristen willen zich bij een bezoek aan Spanje natuurlijk helemaal te buiten gaan aan de lekkernij.

Daarom struikel je in Barcelona over de vestigingen van ketens als TapaTapa en de Baskische variant Txapela. Je kunt hier eten, maar ik raad je aan om tijdens de zoektocht naar jouw favo tapas naar een authentiek Spaans tentje te gaan. Vergeet nooit de gouden regel om restaurants met plaatjes op de menukaart over te slaan. Dat geldt ook voor tapas.

De beste tapas in Barcelona

In Barcelona ga ik zelf graag naar bar del Pi. Met slechts een paar tafels op een rustig pleintje in het drukke winkelgebied van de stad en prachtig uitzicht op een mooie basiliek. De bediening is soms een tikje chagrijnig en de menukaart in het Catalaans, maar de tapas zijn lekker en de patatas bravas komen in de buurt van die uit Salamanca.

Laat je niet afschrikken door een menukaart die alleen in het Spaans of zelfs Catalaans is. In een Spaanse kroeg staat er namelijk bijna altijd een gekoelde vitrine met verse tapas op de bar. Zo kies je gemakkelijk de lekkerste hapjes uit, zonder een woord Spaans te spreken. En vult zo’n tapa niet? Bestel dan een ‘racion’ van je favoriet en geniet van een grotere portie.

En…. heb jij de lekkerste patatas bravas gevonden? Laat het mij weten en ik pak mijn koffer om ze te testen!