Eten & drinken

Try this: Typische gerechten uit Sicilië

Wie er al wel eens is geweest, zal beamen dat het eten hier voortreffelijk is. Wijnen, pizza’s en pasta’s, maar er is meer dan dat. De lokale cuisine van Sicilië is bijzonder, smaakvol en alleen daarvoor zouden we nog eens terug willen. Deze gerechten moet je absoluut proberen wanneer je er bent! 

Lokale keuken Sicilië

Veel van dat wat je op Sicilië kunt eten, komt van het eigen eiland. Maar wat moet je nou echt eten als je in Sicilië bent? Dit zijn de 8 lekkerste hapjes en drankjes!

1. Arancini 

Een absoluut must try is de Aranci (of arancine), een grote rijstbol. Vaak rond of met een punt eraan, verwijzend naar de Etna. De gefrituurde rijstballen zijn verkrijgbaar in verschillende smaken. De bekendste is de versie met ragù, maar je kunt ze ook bestellen met bijvoorbeeld mozzarella of spinazie. Je kunt ze eten als lunchgerecht (ze zijn best wel vullend!) of als snack tussendoor. 

Ben je in Catania? Ga dan langs bij Bar Pasticceria Spinella, daar serveren ze heerlijke Arancini!

2. Cannoli 

Zoetekauwen opgelet! De cannoli is een Siciliaans gerecht dat je ziet liggen bij de lokale bakkertjes of op de dessertkaart ziet staan. De krokante gefrituurde rolletjes zijn gevuld met ricotta en worden vaak afgetopt met pistache. Machtig, maar ongelofelijk lekker. Je eet ze het makkelijkst gewoon uit de hand. 

3. Pasta alla Norma

Aubergine is het hoofdingrediënt van deze culinaire specialiteit. Verder kenmerkt het gerecht zich door de perfecte tomatensaus en ricotta, gezouten ricotta wel te verstaan. Afgetopt met een blaadje basicilum is dit een gerecht dat iedereen lekker vindt. 

4. Wijn Nero d’Avola

Wie aan Italië denkt, denkt aan wijn. Op de hellingen van vulkaan de Etna groeit een druivensoort waar de wijnsoort Nero d’Avola van wordt gemaakt. Je zult deze wijn op veel wijnkaarten tegenkomen, dus bestel zeker eens een keer een glas of een fles. Ook leuk om wat flessen in te slaan en mee te nemen naar huis! 

• 

• 

Ook leuk om te doen in Sicilië: een wijnproeverij.

5. Marsala 

Een andere bekende Siciliaanse wijn is de Marsala. Dit is een zoete dessertwijn die je in veel restaurants kunt bestellen. Deze wijn werd aan het einde van de 18e eeuw ontdekt door een Engelse ontdekkingsreiziger, John Woodhouse. Hij vond de drank zo lekker, dat hij op zoek was naar een manier om de wijn mee terug naar Engeland te nemen. De wijn werd versterkt door meer alcohol toe te voegen en deze versterkte wijn wordt vandaag de dag dus nog steeds gedronken. Er worden vaak verschillende druivensoorten bij elkaar gevoegd om dit drankje te maken, onder andere de nero d’avola druif. Het alcoholpercentage van deze wijn ligt dus een stuk hoger dan bij andere wijnen. 

7. Pistache 

De pistachenootjes zijn niet meer weg te denken uit de Siciliaanse keuken. Geserveerd bij de pasta, is zoete gerechten of als ijs. Het wordt in allerlei gerechten toegepast en is zeker de moeite waard om een te proberen. 

Lees hier waar je de lekkerste pasta met pistache eet in Siracusa!

8. Brioche con gelato 

Voor ons Nederlanders misschien op het eerste oog een beetje gek, maar in Sicilië is het normaal: een broodje met ijs. Het broodje is gemaakt van zacht briochedeeg en de ijssmaak die jij erop wilt, kun je natuurlijk helemaal zelf kiezen! 

Buon appetito!